 |
| চিত্র: ছাতুর শরবত |
সজল দাশগুপ্ত: বৈশাখ মাস এসে গেছে। ভ্যাপসা গরমে কাটছে দিন। কলকাতায় বৃষ্টির আভাস পেলেও দেখা নেই বৃষ্টির। এমন গরমকালে সকালে এক গ্লাস ছাতুর সরবত খেলে শরীর যেমন ঠান্ডা থাকে, তেমনই তা স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারীও বটে। উল্লেখ্য, দেহের জলের চাহিদা পূরণ করা অত্যন্ত জরুরি। গরমকালে তেল-মশলাজাতীয় খাবার না খাওয়াই উচিত এমন সময়ে হালকা সবজি তরকারি বা ফল বেছে নেওয়া উচিত এতে শরীর সুস্থ থাকে। এমনই খাবারের তালিকায় উল্লেখযোগ্য "ছাতুর সরবত"। কারণ, ছাতুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ত্বক এবং স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী।
ছাতুর সরবত বানানোর পদ্ধত্বিঃ-
১. ছোলার ছাতু ২ চামচ।
২. চিনি এক চামচ।
৩. লেবুর রস অর্ধেক চামচ।
৪. জল দেড় কাপ।
৫. বরফের কুঁচি আন্দাজ মতো।
সমস্ত উপকরণ একটি গ্লাসের মধ্যে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ভালো করে মিশিয়ে উপর থেকে সামান্য বিটনুন ছড়িয়ে খেতে পারেন।
- Published By: BIPRADIP DAS
Categories:
খাদ্য ও পানীয়
0 Comments: